PATATAS ADOBADAS

    Estas patatas son una delicia,es una receta sencilla y fácil de preparar, muy económica y con pocos ingredientes podemos hacer de ellas una excelente guarnición para acompañar cualquier plato, incluso sirve de entrante a cualquier comida porque están buenísimas .
Iba a freír patatas para acompañar una carne y me acordé de esta receta así que las preparé y este es el resultado.

INGREDIENTES :

• 2 o 3 patatas
• 1 cucharada de orégano
• 2 cucharadas de vinagre de manzana (el que uséis habitualmente)
• 1 cucharadita de pimentón
• 3 dientes de ajo
• aceite 
• sal

PREPARACIÓN :

    En una sartén con aceite freimos los ajos enteros sin piel. Cuando estén listos los echamos en el mortero. Pelamos las patatas y las cortamos con un grosor de 1 cm. Freímos las patatas en abundante aceite a fuego lento.Mientras vamos haciendo la salsa . A los ajos que tenemos en el mortero le añadimos el pimentón y el orégano, lo vamos majando hasta conseguir una pasta. Le agregamos el vinagre y un poco de aceite y lo mezclamos todo.

Cuando estén listas las patatas las sacamos retiramos el aceite sobrante y las volvemos a poner de nuevo, le añadimos el majado  que hemos preparado, echamos un poco de agua al mortero y lo agregamos a las patatas , volvemos a ponerlas al fuego y le damos unas vueltas para que se mezcle todo. 

  Servir caliente.