LICOR DE LECHE MERENGADA

     Hoy os presento una receta diferente, es mi primer licor casero, lo hice para las Navidades.

INGREDIENTES :

• 1/2 litro de ron blanco
• 1/2 litro de  leche
• 1/2 kilo de  azúcar
• corteza de un limón sin la parte blanca
• 1 vaina de vainilla
• 1 palo de canela

 

 PREPARACIÓN :

    Poner al fuego la leche, la mitad del azúcar la corteza de limón  la vainilla y la canela. Dejar hervir durante 10 ó 15 minutos sin dejar de remover. Pasado el tiempo dejar enfriar, se vierte en un tarro de cristal hermético sin quitar nada (corteza de limón,canela, vainilla) añadir el resto del azúcar y el ron blanco. Dejar macerar al menos 15 días, para que se mezclen los ingredientes, los primeros días movemos el tarro para que se disuelva el azúcar. Colamos y embotellamos .
Lo ideal es tenerlo en el frigorifico porque frío es como está bueno.
Disfrutad de ésta receta.
MCarmen